1土豆去皮2辅料3油炸臊子。油下锅，七分冷时把捏好的臊子放进锅中炒散，特适度酱油上色4余油把酸菜爆炒，然后把二者放到一起再行油炸主动，煮沸水煮蒸熬一下，勾水芡，起锅待用。5锅冷却，少量油，再行把榨菜、打碎豆干油炸一下，然后把土豆泥放入锅中，边特水边翻炒，口味重可加点盐、花椒面，土豆泥一定要熟，腊了口感很差，最后特葱花，起锅。6最后，盛盘，再加肉臊，已完成。

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